Der Body spielt fuer die Bldqualitaet so gut wie keine Rolle und auch mit der billigsten Kamera kann man qualitativ hervorragende Fotos machen.
Viel wichtiger sind Objektive, Licht und der Fotograf. Die Unterschiede zwischen den Systemen hast Du ja bereits ausgiebig eroertert bekommen. Ein wichtiger Aspekt ist noch, wie Du Deine Zukunft als Fotograf siehst. Wirst Du jetzt mal 1-2 tausend Euro fuer Fotokram ausgeben, vielleicht auch nochmal den gleichen Betrag in den naechsten Jahren, ist die Wahl des Systems ziemlich "Jacke wie Hose" (mit kleinen Voreilen fuer Pentax, weil es da einfach in der Einsteigerklasse die "erwachsenere" Kamera gibt).
Steht Sport, Wildlife oder Kleinbild auf Deinem Wunschzettel und stellt Dein Konto 10.000 € und mehr fuer die Fotografie bereit, solltest Du Dich vielleicht besser Richtung Nikon orientieren. Auch Rueckenprobleme sollten Dir dann besser fremd sein, weil es einfach deutlich schwerer wird.
Die Bedienlogik der beiden Hersteller ist jedenfalls voellig unterschiedlich und Du solltest diese Tatsache nicht unterschaetzen. Keiner kann Dir sagen, welches Konzept Dir am ehesten liegt; wir nicht, der Elektronikmarktverkaeufer und auch der Fachhaendler nicht.
P.S.: in dem verlinkten Kameravergleich ist uebrigens (mindestens) ein Fehler: die Pentax hat einen eingebauten AF-Motor
P.P.S: ISO Automatik gibt es bei Nikon im "M"-Modus, aber jetzt keine Diskussion, ob das logisch ist oder nicht